{"id":2749,"date":"2023-05-29T08:49:05","date_gmt":"2023-05-29T06:49:05","guid":{"rendered":"https:\/\/stepalong.com\/?p=2749"},"modified":"2023-12-04T12:38:09","modified_gmt":"2023-12-04T11:38:09","slug":"was-wir-aus-james-hoffmans-kommentaren-zu-tiramisu-rezepten-lernen-konnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/was-wir-aus-james-hoffmans-kommentaren-zu-tiramisu-rezepten-lernen-konnen\/","title":{"rendered":"Was wir von James Hoffmanns Kommentaren zu Tiramisu-Rezepten lernen k\u00f6nnen"},"content":{"rendered":"<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-28f84493 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:33.33%\">\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe loading=\"lazy\" title=\"YouTube&#039;s bestes Tiramisu (Ep #2)\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/9536y-4Nl7A?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\" style=\"flex-basis:66.66%\">\n<p class=\"translation-block\">K\u00fcrzlich sind wir auf ein YouTube-Video des Autors, Unternehmers und Kaffeeliebhabers <a href=\"https:\/\/www.jameshoffmann.co.uk\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">James Hoffmann<\/a> gesto\u00dfen, der sich auf die Suche nach <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=9536y-4Nl7A\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">YouTube's Best Tiramisu<\/a> gemacht hat. Das Video hat nicht nur das Verlangen nach Tiramisu geweckt, sondern wir fanden es auch interessant, James' Meinung dar\u00fcber zu h\u00f6ren, wie die verschiedenen Rezepte ihm geholfen haben, das Endprodukt zu erreichen, und was wir lernen k\u00f6nnen, um die Qualit\u00e4t unserer Anleitungen zu verbessern.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Rezepttitel, die Erwartungen wecken (die richtigen) <\/h4>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Der Titel ist das, was die Aufmerksamkeit des Nutzers zuerst erregt und einen Hinweis auf den zu erwartenden Inhalt gibt. Da es sich um ein Tiramisu-Rezept aus der Reihe <strong>Basic with Babish<\/strong> handelt, w\u00fcrde der Nutzer nat\u00fcrlich annehmen, dass das Tiramisu-Rezept von <a href=\"https:\/\/www.bingingwithbabish.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Binging With Babish<\/a> einfach und unkompliziert ist. Das Rezept entpuppt sich jedoch als das genaue Gegenteil. James verwendet Begriffe wie \"komplex\", \"chaotisch\" und \"seltsam\", um den Prozess zu beschreiben.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Mangelnde Klarheit (Anweisungen, die Klarheit schaffen, nicht Verwirrung) <\/h4>\n\n\n\n<p>Das Rezept von Binging With Babish schlug vor, entweder \"sehr starken Kaffee\" oder \"Espresso\" zu verwenden, worauf James hinwies, dass es sich dabei um unterschiedliche Dinge handelt (sehr unterschiedliche Dinge). Dieser Mangel an Klarheit kann bei denjenigen, die versuchen, das Rezept nachzumachen, zu Verwirrung und uneinheitlichen Ergebnissen f\u00fchren, was in einer schlechten Erfahrung enden wird.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Mehrdeutige Ma\u00dfnahmen (Ma\u00dfnahmen, die gemessen werden k\u00f6nnen) <\/h4>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Diese Rezeptautoren sind alle in die Falle des vermeintlichen Wissens getappt, d. h. sie gehen davon aus, dass das, was sie sagen, auch von anderen so verstanden wird. So wird in dem Tiramisu-Rezept von <a href=\"https:\/\/www.lebeccherie.it\/en\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Le Beccherie<\/a> vorgeschlagen, \"Kaffee nach Geschmack\" hinzuzuf\u00fcgen, was w\u00f6rtlich so viel bedeutet, wie Sie m\u00f6chten. W\u00e4hrend sich erfahrene K\u00f6che auf ihre Intuition verlassen k\u00f6nnen, haben weniger erfahrene K\u00f6che vielleicht Probleme mit der richtigen Kaffeemenge, um die richtige Geschmacksbalance zu erreichen. Genauere Angaben oder eine empfohlene Spanne (z. B. 1 Espresso f\u00fcr Standard, 2 f\u00fcr sehr stark) erh\u00f6hen die Wahrscheinlichkeit eines erfolgreichen Ergebnisses.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\"><a href=\"https:\/\/www.brianlagerstrom.com\/about\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Brian Lagerstrom<\/a> schlug in seinem Rezept die Verwendung von 650 Gramm Espresso vor, aber James war der Meinung, dass dies mehr als n\u00f6tig war, insbesondere im Vergleich zu den anderen Rezepten, die eine viel geringere Menge verwendeten. Ebenso empfahl Le Beccherie, 30 Kekse in einer Reihe anzuordnen, w\u00e4hrend James am Ende nur sieben verwendete.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">\u00dcberm\u00e4\u00dfige Arbeit (Die Organisation der Anleitungen beeinflusst die Erfahrung) <\/h4>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">James mochte die Organisation des Rezepts von <a href=\"https:\/\/www.dessertperson.com\/aboutclaire\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Claire Saffitz<\/a>, denn so konnte er den einzelnen Schritten folgen, ohne zwischendurch abwaschen zu m\u00fcssen. Dies stand im Gegensatz zum Rezept von Binging With Babish, das entweder mehrere Sch\u00fcsseln oder das mehrmalige Sp\u00fclen einer Sch\u00fcssel w\u00e4hrend des Prozesses erforderte.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Kulturelle Erwartungen (Mein Keks ist nicht dein Keks) <\/h4>\n\n\n\n<p class=\"translation-block\">Rezepte werden oft mit einer bestimmten Region in Verbindung gebracht, sie \u00e4ndern sich, wenn sie in verschiedenen Teilen der Welt zubereitet werden, aufgrund kultureller Einfl\u00fcsse und der Verf\u00fcgbarkeit von Zutaten. James spricht viel \u00fcber <em>Ladyfingers<\/em> (Biskuitkuchen) und hebt die Variationen in den verschiedenen Rezepten hervor. Er erw\u00e4hnt, dass die L\u00f6ffelbiskuits von <a href=\"https:\/\/www.joshuaweissman.com\/about\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" title=\"\">Joshua Weissman<\/a> im Vergleich zu richtigen L\u00f6ffelbiskuits \"feuchter\" und \"weniger trocken\" sind. So unterscheiden sich zum Beispiel die traditionellen italienischen <em>savoiardi Kekse<\/em> von der britischen Version der <em>L\u00f6ffelbiskuits<\/em>. Auch innerhalb Italiens k\u00f6nnen die Kekse variieren. Auf Sardinien sind sie etwas gr\u00f6\u00dfer, flacher und h\u00e4rter, w\u00e4hrend die sizilianische Version rustikaler aussieht. Auch beim Kaffee gibt es Unterschiede in Geschmack, Intensit\u00e4t und Menge, je nachdem, wen man fragt.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Anleitungen International<\/h4>\n\n\n\n<p>Als es noch kein Internet gab, wurde ein amerikanisches Kochbuch, das im Vereinigten K\u00f6nigreich verkauft wurde, lokalisiert, und zwar nicht nur wegen der unterschiedlichen Sprachen und Ma\u00dfeinheiten, sondern auch, um sicherzustellen, dass die Begriffe mit dem lokalen Gebrauch \u00fcbereinstimmen. Eine Tasse Kaffee ist f\u00fcr jeden, den Sie fragen, eine Tasse Kaffee, aber wie sie zubereitet wird, wie viel Fl\u00fcssigkeit sie enth\u00e4lt und wie sie serviert wird, ist sogar von Person zu Person, aber vor allem von Land zu Land sehr unterschiedlich.<\/p>\n\n\n\n<p>Jetzt haben wir das Internet, und jeder kann von \u00fcberall aus Ihr Rezept oder Ihre Anleitung verfolgen. Es ist zwar sch\u00f6n, dass Sie sich als How-Toer auf Ihren Markt konzentrieren, aber wenn Sie etwas pr\u00e4ziser sind, wird das f\u00fcr alle eine viel bessere Erfahrung sein und Ihnen mehr Erfolg bringen.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Wir fanden es interessant, James' Meinung dazu zu h\u00f6ren, wie die verschiedenen Rezepte ihm geholfen oder nicht geholfen haben, das Endprodukt zu erreichen.<\/p>","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"content-type":"","_uag_custom_page_level_css":"","footnotes":""},"categories":[57],"tags":[61,201,8,204,199,207,210,206,208,107],"class_list":["post-2749","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ideas","tag-best-practices","tag-gastronomic-insights","tag-how-to","tag-james-hoffmann","tag-recipe-comments","tag-recipe-critique","tag-recipe-improvement","tag-tiramisu-recipes","tag-tiramisu-tips","tag-tutorial-effectiveness"],"aioseo_notices":[],"mb":[],"uagb_featured_image_src":{"full":false,"thumbnail":false,"medium":false,"medium_large":false,"large":false,"1536x1536":false,"2048x2048":false,"trp-custom-language-flag":false},"uagb_author_info":{"display_name":"Amanda Bj\u00f6\u00f6rn","author_link":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/author\/amanda\/"},"uagb_comment_info":2,"uagb_excerpt":"We found it interesting to hear James\u2019 opinion on how the different recipes either did or did not help him getting to the final product.","mfb_rest_fields":["title","aioseo_notices","uagb_featured_image_src","uagb_author_info","uagb_comment_info","uagb_excerpt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2749","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2749"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2749\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3691,"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2749\/revisions\/3691"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2749"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2749"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.stepalong.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2749"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}